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ヴィンテージワインの魅力とは・・・ヴィンテージワイン専門ショップ【SHIMIZUYA】 ヴィンテージワインの魅力

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フランス ボルドー地方のヴィンテージワインの紹介

 
ボルドー地方のヴィンテージワインの特徴
 
ボルドーのヴィンテージ赤ワイン
 
ボルドーの赤ワインと他の地方の赤ワインを比べた場合、一番重要で決定的な違いは、1種類の葡萄品種から造るのではなく、数種類の性質の異なる葡萄から造られている事です。
どのような葡萄を選ぶのかは、その土地の土壌のタイプで決められていますが、各地によって土質も異なり、また生産者がどのようなワインを造ろうかとすることでも異なってきます。
ボルドーでこうした異なった品種が重視されるのは、それらの混合比率を適切に行なえば、成分バランスが理想的なワインを生み出すことが出来るからです。
また、保険のような役割も持っており、1種の葡萄が駄目でも他の葡萄でカバーできる利点もあります。
 
品種の組み合わせ方、樹齢と土質、実際に数千にみも及ぶ葡萄畑の個性、生育期の天候、最初は樽で、次にボトルの中で進む熟成の微妙な変化というような無数かつ多彩な要素がボルドー赤ワインを形成しています。
 
その奥は深く、まるで万華鏡のように変化に富み、一生かかって極めるに値し、ワインを学ぶものは限りない挑戦を挑める、またそれから得られる喜びも限りないワインです。

 
ボルドーのヴィンテージ白ワイン
 
辛口の白
代表的な辛口白のヴィンテージワインの産地といえばグラーブ地区です。
それほど多くはありませんが、格付けシャトーで造られるワインは、瓶熟成で向上していきます。
もちろん、収穫年による違いもあります。
秀逸なシャトーで造られるワインは、もちろん熟成させる必要があり、20年以上、場合によっては50年おいても美味しく飲めるワインも存在します。

 
甘口の白
代表的な甘口白ワインといえばソーテルヌ地区のワインになります。
甘口ワインの葡萄が辛口ワインの場合と違うのは、葡萄の実を出来るだけ長く樹につけて、貴腐菌がつくまで待つ事です。
この貴腐菌が水分を吸い取り、その結果糖分が濃縮されます。そしてこの菌が独特の魅力的な香りと味わいをもたらします。いわゆる貴腐ワインとなります。
完熟の極みに達した果実のみを使うことから、手摘みの手間、葡萄樹1本から造られるワインの生産量も少なくなり高価で希少性の高いワインになります。
ソーテルヌの秀逸ワインは、瓶熟を経て完璧な飲み頃を向えるまで保存する必要があるほど、長期熟成向きのヴィンテージワインとなります。

 

商品一覧

並び順:

  • 1955年ワイン-Ch.Fontesteau(シャトー・フォンテストー)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1955年 Ch.Fontesteau(シャトー・フォンテストー)【液面低】

    販売価格:42,800円(税込)

    稀少!!伝統的な作り手フォンテストー!!秀逸1955年ヴィンテージワイン!!
    ポイヤックに近いサン・ソヴァールの小さな町にある、オーメドック地区クリュブルジョワ級のシャトーで、名前は(fontaines d'eau=泉)が名前の由来になっているフォンテストーです。
    非常に古い歴史を持ち、石灰岩土壌の恵まれた畑から伝統的な方法で長期熟成に耐えるワインを生み出しています。
    このワインは、当時のラベルデザインからも歴史を感じる事の出来る、ボルドー地方にとって秀逸なヴィンテージでもあた稀少な1955年ものになります。

  • 1953年ワイン-Vieux Moulin du Cadet(ヴィユー・ムーラン・デュ・カデ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1953年 Vieux Moulin du Cadet(ヴィユー・ムーラン・デュ・カデ)

    販売価格:98,000円(税込)

    稀少!!サンテミリオンプルミエ・クリュ格付けシャトー!!傑出1953年ヴィンテージワイン!!
    世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区。
    当時その地区のプルミエ・クリュ格付けシャトー、ヴィユー・ムーラン・デュ・カデです。
    このワインは、当時の重厚感のあるボトルとラベルデザインからも歴史を感じる事の出来る、ボルドー地方にとって傑出したヴィンテージでもあった稀少な1953年ものになります。

  • 1963年ワイン-Ch.du Peyron(シャトー・デュ・ペイロン)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1963年 Ch.du Peyron(シャトー・デュ・ペイロン)

    販売価格:118,000円(税込)

    稀少!!マルゴーワイン!!1963年ヴィンテージワイン!!
    響きのよさと、女性のように優美という伝説が結びついた世界的にも最も名前が知られているマルゴー村のワインです。
    このワインは、J.etS.ルーリック社が当時所有していたシャトー、デュ・ペイロンで、その意味でも希少性の高いシャトーです。
    また、欧州全土の中でも稀少ヴィンテージのひとつにあげられる1963年ものでもあります。

  • 1955年ワイン-Ch.Fontesteau(シャトー・フォンテストー)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1955年 Ch.Fontesteau(シャトー・フォンテストー)

    販売価格:49,800円(税込)

    稀少!!伝統的な作り手フォンテストー!!秀逸1955年ヴィンテージワイン!!
    ポイヤックに近いサン・ソヴァールの小さな町にある、オーメドック地区クリュブルジョワ級のシャトーで、名前は(fontaines d'eau=泉)が名前の由来になっているフォンテストーです。
    非常に古い歴史を持ち、石灰岩土壌の恵まれた畑から伝統的な方法で長期熟成に耐えるワインを生み出しています。
    このワインは、当時のラベルデザインからも歴史を感じる事の出来る、ボルドー地方にとって秀逸なヴィンテージでもあた稀少な1955年ものになります。

  • 1977年ワイン-Ch.Saint Pierre Sevaistre(シャトー・サン・ピエール・セヴェストル)【1】

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1977年 Ch.Saint Pierre Sevaistre(シャトー・サン・ピエール・セヴェストル)【1】

    販売価格:24,800円(税込)

    稀少!!サン・ジュリアン・ベイシュベル!!1977年ヴィンテージワイン!!
    繊細さとエレガンスなワインが生み出されるサンジュリアンの中でも小さくて静かなサン・ジュリアン・ベイシュベルの町。その町並みのすぐ裏手の立地がよく、高品質の証である樹齢の高い、こぶだらけのブドウ樹の割合の高い畑を持つシャトー、サン・ピエールです。
    もともとベルギーの愛好家に多く販売されていた事もあり、国内ではあまり見かけないシャトーです。
    このワインは、当時のSevaistre表記のラベルからも歴史を感じる事の出来る、欧州全土の中でもレアヴィンテージのひとつにあげられる稀少な1977年ものになります。

  • 1977年ワイン-Ch.Saint Pierre Sevaistre(シャトー・サン・ピエール・セヴェストル)【2】

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1977年 Ch.Saint Pierre Sevaistre(シャトー・サン・ピエール・セヴェストル)【2】

    販売価格:24,800円(税込)

    稀少!!サン・ジュリアン・ベイシュベル!!1977年ヴィンテージワイン!!
    繊細さとエレガンスなワインが生み出されるサンジュリアンの中でも小さくて静かなサン・ジュリアン・ベイシュベルの町。その町並みのすぐ裏手の立地がよく、高品質の証である樹齢の高い、こぶだらけのブドウ樹の割合の高い畑を持つシャトー、サン・ピエールです。
    もともとベルギーの愛好家に多く販売されていた事もあり、国内ではあまり見かけないシャトーです。
    このワインは、当時のSevaistre表記のラベルからも歴史を感じる事の出来る、欧州全土の中でもレアヴィンテージのひとつにあげられる稀少な1977年ものになります。

  • 1984年ワイン-Ch.Figeac(シャトー・フィジャック)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1984年 Ch.Figeac(シャトー・フィジャック)

    販売価格:49,800円(税込)

    稀少!!サンテミリオンを代表する秀逸シャトーの1984年ヴィンテージワイン!!
    世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区。
    その地区を代表するシャトー、フィジャックです。
    フィジャックと言う名前自体が三~四世紀にここを領有していたローマ人の貴族から由来していると言われるくらい古い歴史を持つシャトーで、1595年に建てたルネッサンス風の建物の一部が今でも残っているほどです
    氷河時代に中央山岳地帯から運ばれた石が砂利となって残ったという特殊な土壌と献身的な努力が結びついて秀逸なワインが生み出され、厳しいヴィンテージでも伝説に残る数々の名作を生み出し、サンテミリオンを代表するシャトーとして高い評価を得ています。
    このワインは、欧州全土の中でもレアヴィンテージのひとつにあげられる稀少な1984年ものになります。

  • 1973年ワイン-Ch.Canon-la-Gaffeliere(シャトー・カノン・ラ・ガフリエール)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1973年 Ch.Canon-la-Gaffeliere(シャトー・カノン・ラ・ガフリエール)

    販売価格:35,800円(税込)

    稀少!!サンテミリオンを代表するシャトー!!1973年ヴィンテージワイン!!
    世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区のワインです。
    コートと呼ばれる斜面の南麓の平坦な砂利質の畑で生み出されるこのカノン・ラ・ガフリエールは、1971年にナイペルク伯爵がこのシャトーを購入し多額の投資のうえ改革に着手し、またその後の様々な努力と工夫により、今ではサンテミリオンでも屈指の素晴らしいワインを生み出すと讃えられるシャトーになっています。
    このワインは、当時のラベルデザインからも歴史を感じることの出来る稀少な1973年ものになります。

  • 1982年ワイン-Ch.Carbonnieux Rouge(シャトー・カルボニュー・ルージュ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1982年 Ch.Carbonnieux Rouge(シャトー・カルボニュー・ルージュ)

    販売価格:26,800円(税込)

    稀少!!グラーブ地区で最も風光明媚なシャトーの傑出1982年ヴィンテージワイン!!
    その歴史は十二世紀まで遡り、その時代にラモン・カルボニュー家のものだったので、その名が現代まで残っているシャトーです。
    また、フランソワ1世がオスマン・トルコと政治同盟を結ぶ際にこのシャトーのワインをに贈ったという伝説まで残され、ラベルにも印刷されたグラーブ地区で最も風光明媚なシャトーと讃えられるシャトーでもあります。
    このワインは、ボルドー地方にとって傑出したヴィンテージでもあった稀少な1982年ものになります。

  • 1988年ワイン-Ch.Cadet-Piola(シャトー・カデ・ピオラ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1988年 Ch.Cadet-Piola(シャトー・カデ・ピオラ)

    販売価格:25,800円(税込)

    稀少!!優れたワインとなる骨格とスタイルをそなえる長期熟成向ワイン!!秀逸1988ヴィンテージワイン!!
    世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区。
    その地区において、北側で石灰台地の斜面の最も高い位置にあるシャトー、カデ・ピオラです。
    各葡萄品種の性格を生かした作りで、優れたワインとなる骨格とスタイルをそなえた、長期熟成向きのワインを生み出しています。
    このワインは、ボルドー地方にとって秀逸なヴィンテージでもあった稀少な1988年ものになります。

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