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ヴィンテージワインの魅力とは・・・ヴィンテージワイン専門ショップ【SHIMIZUYA】 ヴィンテージワインの魅力

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フランス ボルドー地方のヴィンテージワインの紹介

 
ボルドー地方のヴィンテージワインの特徴
 
ボルドーのヴィンテージ赤ワイン
 
ボルドーの赤ワインと他の地方の赤ワインを比べた場合、一番重要で決定的な違いは、1種類の葡萄品種から造るのではなく、数種類の性質の異なる葡萄から造られている事です。
どのような葡萄を選ぶのかは、その土地の土壌のタイプで決められていますが、各地によって土質も異なり、また生産者がどのようなワインを造ろうかとすることでも異なってきます。
ボルドーでこうした異なった品種が重視されるのは、それらの混合比率を適切に行なえば、成分バランスが理想的なワインを生み出すことが出来るからです。
また、保険のような役割も持っており、1種の葡萄が駄目でも他の葡萄でカバーできる利点もあります。
 
品種の組み合わせ方、樹齢と土質、実際に数千にみも及ぶ葡萄畑の個性、生育期の天候、最初は樽で、次にボトルの中で進む熟成の微妙な変化というような無数かつ多彩な要素がボルドー赤ワインを形成しています。
 
その奥は深く、まるで万華鏡のように変化に富み、一生かかって極めるに値し、ワインを学ぶものは限りない挑戦を挑める、またそれから得られる喜びも限りないワインです。

 
ボルドーのヴィンテージ白ワイン
 
辛口の白
代表的な辛口白のヴィンテージワインの産地といえばグラーブ地区です。
それほど多くはありませんが、格付けシャトーで造られるワインは、瓶熟成で向上していきます。
もちろん、収穫年による違いもあります。
秀逸なシャトーで造られるワインは、もちろん熟成させる必要があり、20年以上、場合によっては50年おいても美味しく飲めるワインも存在します。

 
甘口の白
代表的な甘口白ワインといえばソーテルヌ地区のワインになります。
甘口ワインの葡萄が辛口ワインの場合と違うのは、葡萄の実を出来るだけ長く樹につけて、貴腐菌がつくまで待つ事です。
この貴腐菌が水分を吸い取り、その結果糖分が濃縮されます。そしてこの菌が独特の魅力的な香りと味わいをもたらします。いわゆる貴腐ワインとなります。
完熟の極みに達した果実のみを使うことから、手摘みの手間、葡萄樹1本から造られるワインの生産量も少なくなり高価で希少性の高いワインになります。
ソーテルヌの秀逸ワインは、瓶熟を経て完璧な飲み頃を向えるまで保存する必要があるほど、長期熟成向きのヴィンテージワインとなります。

 

商品一覧

並び順:

  • 1956年ワイン-Ch.Leoville-Poyferre(シャトー・レオヴィル・ポアフェレ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1956年 Ch.Leoville-Poyferre(シャトー・レオヴィル・ポアフェレ)

    販売価格:79,800円(税込)

    稀少!!レオヴィル御三家のひとつ、レオヴィル・ポワフェレ!!1956年レアヴィンテージワイン!!
    格付けシャトーの比率が一番高く、偉大なワインを多く生み出しメドック地区を代表するサン・ジュリアン村。
    その村のレオヴィル御三家のひとつ、レオヴィル・ポワフェレです。
    約8000を超えるシャトー(生産者)の中で14のシャトーしか与えられていないメドックの格付け第2級を持ち、古来よりメドックの最も素晴らしい赤ワインを造る事の出来る土壌と可能性を持つシャトーとして知られています。
    このワインは、シャトーに不安定な要素を与える事にもなった60年代初頭のブドウ園の大規模なの植え替え以前の、稀少な葡萄樹から生み出されたワインで、当時のラベルデザインからも歴史を感じる事の出来る1956年ものになります。

  • 1979年ワイン-Ch.Palmer(シャトー・パルメ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1979年 Ch.Palmer(シャトー・パルメ)

    販売価格:49,800円(税込)

    稀少!!マルゴーで最も人の心を離さずにいられないワインの一つパルメ!!1979年ベストワイン!!
    マルゴーアペラシオンのなかで、格付け第1級のシャトー・マルゴーに匹敵すると讃えられるシャトー・パルメ。
    「文句なしにマルゴーで最も人の心を離さずにいられないワインの一つをつくっている。偉大なヴィンテージを得た時には、左岸には鼻と口蓋にもたらされる香りの魅惑においてパルメに太刀打ちできるシャトーはない。」とまで讃えられるシャトーです。
    名前は、かのワーテルローでナポレオンを破ったウェリントンのもとで戦った幕僚のひとりパルメ将軍にちなんで付けられています。
    1857年から1860年あたりに建てられた4つの塔を持つお伽話に出てくるような優美なシャトーを持ち、比率が高いメルローからもたらされる華やかな香りと、マルゴーらしい豊満なボディにエレガントな味わいを持つワインが生み出しています。
    このワインは、マルゴー村にとって秀逸なヴィンテージであった稀少な1979年ものであり、その年のマルゴー村のベストワインのひとつにもあげられた逸品になります。

  • 1979年ワイン-Ch.La Tour Haut-Brion(シャトー・ラ・トゥール・オー・ブリオン)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1979年 Ch.La Tour Haut-Brion(シャトー・ラ・トゥール・オー・ブリオン)

    販売価格:46,000円(税込)

    稀少!!グラーヴ格付けワイン ラ・トゥール・オー・ブリオン!!1979年ヴィンテージワイン!!
    砂利を意味するフランス語=グラーヴ。その名の通り多くのグラーヴの畑はガロンヌ川が運んだ砂利と玉石に覆われています。
    その地区で、わずか16シャトーしかセレクトされなかったグラーヴ格付けの栄冠を獲得したシャトーのひとつ、ラ・トゥール・オー・ブリオンです。
    あのラ・ミッションの地続きになる小さな良質な畑からは、長期熟成タイプのワインが生み出されています。
    また、このシャトーは2005年に統合され、ラ・トゥール・オー・ブリオンとしては現在は生産されていません。
    その意味でも、希少価値のあるグラーブ地区にとって秀逸なヴィンテージでもあった1979年ものになります。
    また、このシャトーは2005年に統合され、ラ・トゥール・オー・ブリオンとしては現在は生産されていません。
    その意味でも、希少価値のあるグラーブ地区にとって秀逸なヴィンテージでもあった1979年ものになります。

  • 1961年ワイン-Ch.Pavie-Decesse(シャトー・パヴィ・デュセス)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1961年 Ch.Pavie-Decesse(シャトー・パヴィ・デュセス)

    販売価格:72,000円(税込)

    稀少!!歴史と伝統を持った格式のあるシャトー、パヴィ・デュセス!!傑出1961年ヴィンテージ!!
    1999年に世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区。
    その地区の特別級格付のワインとして、100年以上もの長い歴史と伝統を持った格式のあるシャトー、パヴィ・デュセスです。
    息を呑むほどのすばらしい景観のブドウ畑から、洗練された古典的な力と素性の良さをそなえるワインが生み出されています。
    また当時は、その時代背景から少しでも粗悪なワインを防ぐ為、各国の商社が生産者を回り基準を担うワインを樽ごと買い付け、自社で瓶詰めをし、信頼ある商品を市場に出す事が多々ございました。
    このワインもその一つで、1817年創業という由緒あるボルドーのアナピエ・ペイルロング社が瓶詰めした信頼のおける、稀少なボルドー傑出ヴィンテージの1961年ものになります。

  • 1971年ワイン-CH.Haut-Bailly(シャトー・オー・バイィ)

    NEW 当日発送できます。 赤ワイン

    1971年 CH.Haut-Bailly(シャトー・オー・バイィ)

    販売価格:28,600円(税込)

    稀少!!グラーブ赤の最高の一つオー・バイィ!!1971年ヴィンテージワイン!!
    砂利を意味するフランス語=グラーヴ。その名の通り多くのグラーヴの畑はガロンヌ川が運んだ砂利と玉石に覆われています。そのグラーブ地区の中央に位置するペサック・レオニャン村を代表するシャトー、オー・バイィです。
    元来、潜在能力が高く素晴らしい土壌を持つこのシャトーを1955年にサンドレ家が買い取り、その土壌を生かしたワイン造りに取り組んだ結果、今日ではグラーブの赤では最高の一つに数えられるシャトーまで昇りつめています。
    このワインは、当時のAOCGraves表記のラベルから歴史を感じる事の出来る、ボルドー地方にとって秀逸なヴィンテージでもあった1971年ものになります。

  • 1992年ワイン-Ch.Gloria(シャトー・グロリア)

    赤ワイン

    1992年 Ch.Gloria(シャトー・グロリア)

    販売価格:23,900円(税込)

    在庫切れボタン

    稀少!!偉人アンリ・マルタンが造り上げたシャトー!!1992年ヴィンテージワイン!!
    偉大なワインを多く生み出しメドック地区を代表するサン・ジュリアン村。
    その村において、メドックの偉人として讃えられるコマンダリ・ポンタンの会長アンリ・マルタンが一代かかって特級シャトーから土地を集め、そして作り上げたシャトーがこのグロリアです。
    そのクオリティも高く「しなやかで、常に健全につくられており、いつも信頼が置けるシャトー」として高い評価を受けています。
    このワインは、当時のラベルデザインからも歴史を感じる事の出来る1992年ものになります。

  • 1990年ワイン-Ch.La Galiane(シャトー・ラ・ガリエンヌ)

    当日発送できます。 赤ワイン

    1990年 Ch.La Galiane(シャトー・ラ・ガリエンヌ)

    販売価格:23,800円(税込)

    稀少!!素晴らしい立地の畑をもつシャトー!!傑出1990年ヴィンテージワイン!!
    響きのよさと、女性のように優美という伝説が結びついた世界的にも最も名前が知られているマルゴー村のワインです。
    その村の牽引車的存在である1級シャトー・マルゴーと畑が隣り合わせにあるという、非常に恵まれた立地にあるシャトーでエレガントで上品なワインを生み出し、ブルジョワ級の格付けの中でも高い評価を受けています。
    このワインは、ボルドー地方にとって90年代を代表する傑出したヴィンテージであった1990年ものになります。

  • 1988年ワイン-Ch.Carbonnieux Blanc(シャトー・カルボニュー・ブラン)

    当日発送できます。 白ワイン

    1988年 Ch.Carbonnieux Blanc(シャトー・カルボニュー・ブラン)

    販売価格:22,400円(税込)

    稀少!!グラーブ地区で最も風光明媚なシャトー!!1988年ヴィンテージ白ワイン!!
    フランソワ1世がトルコのスルタンに贈ったという伝説をもつ、グラーブ地区で最も風光明媚なシャトーと称されるカルボニューです。
    このシャトーは中世におけるスペインへ向かう巡礼者に宿舎と食事を与える場所となっていたことから、その場所の目印として使われた帆立貝がラベルにデザインされています。
    白ワインを得意とし、常に秀逸なワインを生み出すカルボニューの、グラーブ地区にとって長期熟成向きのヴィンテージであった稀少な1988年ものになります。

  • 1971年ワイン-Ch.Canon-la-Gaffeliere(シャトー・カノン・ラ・ガフリエール)

    赤ワイン

    1971年 Ch.Canon-la-Gaffeliere(シャトー・カノン・ラ・ガフリエール)

    販売価格:32,000円(税込)

    在庫切れボタン

    稀少!!サンテミリオンを代表するシャトーの1971年ヴィンテージ!!
    1999年に世界遺産にも登録されたヨーロッパの古い中世の街が、時間の流れを止めたように佇む小さく愛らしい町並みを持つ、豊かなコクとまろやかな味わいのワインを生み出すサンテミリオン地区のワインです。
    コートと呼ばれる斜面の南麓の平坦な砂利質の畑で生み出されるこのカノン・ラ・ガフリエールは、1971年にナイペルク伯爵がこのシャトーを購入し多額の投資のうえ改革に着手し、またその後の様々な努力と工夫により、今ではサンテミリオンでも屈指の素晴らしいワインを生み出すと讃えられるシャトーになっています。
    このワインは、そのカノン・ラ・ガフリエールの当時のラベルデザインからも歴史を感じることの出来る稀少な1971年ものになります。

  • 1978年ワイン-Ch.Pontet Canet (シャトー・ポンテ・カネ)

    赤ワイン

    1978年 Ch.Pontet Canet (シャトー・ポンテ・カネ)

    販売価格:29,800円(税込)

    在庫切れボタン

    稀少!!人もうらやむような立地に恵まれた場所に畑を持つポンテ・カネ!!1978年ヴィンテージワイン!!
    ボルドーで最高のワインの村と讃えられるポイヤック村のワインです。
    その村に中でもムートン・ロートシルトのすぐ向かいという、人もうらやむような立地に恵まれた場所に畑を持つシャトーで、その実力も高く、非常にポテンシャルが高く、素晴らしいワインを生み出しています。
    このワインは、70年代のポンテ・カネの中でも特に長期熟成向きのスタイルのひとつと評される稀少な1978年ものになります。

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